Serradura à la mode de tante Rosa
CHF 4.00
Un nom de menuiserie pour un dessert à la cuillère. La sciure de bois, celle que la scie laisse tomber sur l’établi, devient ici le biscuit Maria, râpé jusqu’à ne faire qu’une poudre fine.
De la crème fouettée avec du lait concentré sucré, des couches alternées avec la poudre de biscuit, et le froid fait le reste. Le biscuit s’attendrit, la crème tient. Chaque cuillerée sort froide et douce, avec le biscuit qui se défait en bouche.
Pour nous, ce dessert n’avait pas de nom. C’était le dessert de tante Rosa, préparé par elle en vacances au Portugal, et pendant des années il est resté sa recette. On a su plus tard qu’il portait un nom et qu’il était célèbre, un classique connu jusqu’à Macau. Pour nous, c’est toujours le dessert de tante Rosa.
QUANTITÉ :
Une portion fait environ 250 g
CONSERVATION :
- 5 jours au réfrigérateur
- 2 mois au congélateur
La texture de certains produits peut changer à la congélation, mais ça n’affecte pas leur qualité.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES :
CRÈME ENTIÈRE (LAIT) (CH), biscuits Maria (PT) (farine de BLÉ, sucre, huiles végétales de tournesol haut oléique et de palme, sirop de glucose et fructose, agents levants (carbonates d’ammonium et de sodium), émulsifiant : lécithine de BLÉ, sel, agent de traitement de la farine (metabiSULFITE de sodium), colorant : E150d (contient des SULFITES)), lait condensé (ES) (LAIT, sucre, lactose)
Peut contenir des traces d’œuf, noisette, céleri, épeautre, orge, avoine et seigle
VALEURS NUTRITIONNELLES :
| Valeurs nutritionnelles | Par 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1430.1 kJ / 341.8 kcal |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 12.8 g |
| Glucides | 37.4 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Protéines | 5.4 g |
| Sel | 0.5 g |
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