Riz à la Valencienne
CHF 24.00
Le poulet et les fruits de mer dans la même marmite, avec le safran qui donne le ton.
Le nom vient de Valence, en Espagne, et le plat est la version portugaise de la paella. Les hauts de cuisses de poulet dorent doucement à l’huile d’olive, avec l’ail et l’oignon, jusqu’à ce que le vin blanc relance le tout. Les poivrons, les carottes et les petits-pois les rejoignent. Le riz boit le bouillon de poule, teinté d’or par le safran. Les fruits de mer y lâchent leur saveur, et les crevettes entières prennent leur rose.
Dans l’assiette, le riz reste ferme et doré, chaque grain chargé de bouillon. Le poulet est fondant, les fruits de mer sont doux. C’est un riz de fête au Portugal, fait pour une table pleine.
QUANTITÉ :
Une portion fait environ 500 g
CONSERVATION :
- 3 jours au réfrigérateur
- 1 mois au congélateur
La texture de certains produits peut changer à la congélation, mais ça n’affecte pas leur qualité.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES :
hauts de cuisses de poulet (CH), fruits de mer (MOULES (MOLLUSQUES) décortiquées, petites CREVETTES (CRUSTACÉS), SURIMI (POISSON) (eau, protéines musculaires de POISSON 40 %, huile de colza, amidon (contient du BLÉ), sucre, blanc d’ŒUF, sel, arôme (contient des CRUSTACÉS), colorant : extrait de paprika)), CREVETTES GÉANTES TIGRÉES (CRUSTACÉS) (VN), poivrons, petits-pois, riz, oignons, vin blanc (contient des SULFITES), huile d’olive, carottes, ail, bouillon de poule (contient du CÉLERI), sel, safran
Origine des fruits de mer : sur demande.
Peut contenir des traces de lait, de blé, d’épeautre, d’orge, d’avoine, de seigle et de soja.
VALEURS NUTRITIONNELLES :
| Valeurs nutritionnelles | Par 100 g |
|---|---|
| Énergie | 525.5 kJ / 125.6 kcal |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | 4.4 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Protéines | 11.3 g |
| Sel | 1.4 g |
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