Caldo verde
CHF 5.00
Du chou vert galicien en fins rubans, des rondelles de chorizo, un bouillon de pommes de terre lisse comme de la soie.
Les pommes de terre ont cuit doucement et se sont défaites dans la marmite, jusqu’à un bouillon velouté. Le chou entre en lanières qui nagent dans le vert, et le chorizo y laisse le parfum du vin, de l’ail et des épices.
Née dans le Minho, au nord du Portugal, cette soupe a conquis tout le pays et se sert aujourd’hui des fêtes de village aux tables du dimanche. En 2011, elle a été élue l’une des 7 merveilles de la gastronomie portugaise.
QUANTITÉ :
Une portion fait environ 500 ml
CONSERVATION :
- 7 jours au réfrigérateur
- 3 mois au congélateur
La texture de certains produits peut changer à la congélation, mais ça n’affecte pas leur qualité.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES :
Eau, pommes de terre (CH), chou vert galicien (CH), chorizo (PT) (viande et graisse de porc 87 %, vin (contient des SULFITES), sel, sucre, épices, ail), huile d’olive, ail, sel
Peut contenir des traces de blé, crustacés, œufs, poisson, noisette, céleri, moutarde, soja et mollusques
VALEURS NUTRITIONNELLES :
| Valeurs nutritionnelles | Par 100 g |
|---|---|
| Énergie | 249 kJ / 59.5 kcal |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | 6 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Protéines | 1.5 g |
| Sel | 0.4 g |
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