Serradura à l’Oreo
CHF 4.00
Miettes sombres d’Oreo et crème blanche, en couches : la serradura de toujours, cette fois en noir et blanc.
Les biscuits Oreo deviennent des miettes sombres où le cacao domine. La crème fouettée tient ferme, le lait concentré sucré lui donne douceur et corps. Miette et crème alternent, et le nom s’explique tout seul : serradura, c’est la sciure de bois, et les miettes en ont exactement l’aspect. Au froid, le dessert se tient. La crème gagne en densité, le biscuit s’attendrit en gardant un reste de croquant.
À la cuillère, le contraste fait le dessert : crème fraîche presque fondante, miettes qui croquent doucement. C’est un dessert de dimanches en famille, porté à Macao à l’époque de la présence portugaise, où il s’est fait connaître. La version Oreo tire les couches vers le sombre du cacao, et la barquette finit toujours trop vite.
QUANTITÉ :
Une portion fait environ 250 g
CONSERVATION :
- 5 jours au réfrigérateur
- 2 mois au congélateur
La texture de certains produits peut changer à la congélation, mais ça n’affecte pas leur qualité.
INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES :
CRÈME ENTIÈRE (LAIT) (CH), lait concentré sucré (LAIT, sucre, lactose) (SP), biscuits Oreo (farine de BLÉ, sucre, huile de palme, huile de colza, cacao maigre en poudre 4,3 %, amidon de BLÉ, sirop de glucose-fructose, poudres à lever (carbonates d’ammonium, carbonates de potassium, carbonates de sodium), sel, émulsifiant (lécithines de SOJA), correcteur d’acidité (hydroxyde de sodium), arôme)
Peut contenir des traces d’œuf, noisette, céleri, sulfites, épeautre, orge, avoine et seigle
VALEURS NUTRITIONNELLES :
| Valeurs nutritionnelles | Par 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1436.8 kJ / 343.4 kcal |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | 34 g |
| dont sucres | 26.8 g |
| Protéines | 4.5 g |
| Sel | 0.3 g |
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