Serradura de Oreo

Migalhas escuras de Oreo e creme branco de natas, em camadas: a serradura de sempre, desta vez em preto e branco.

As bolachas Oreo tornam-se migalhas escuras, onde o cacau manda. As natas batem-se firmes e o leite condensado traz-lhes doçura e corpo. As camadas alternam, migalha e creme, e o nome explica-se sozinho: serradura é a serragem da madeira, e as migalhas têm mesmo esse aspeto. No frio, o doce assenta. O creme ganha densidade, a bolacha abranda e guarda um resto de crocante.

Na colher, o contraste faz o doce: creme fresco que quase derrete, migalhas que rangem devagar. É uma sobremesa de domingo em família, e os portugueses levaram-na até Macau, onde ficou famosa. A versão Oreo puxa as camadas para o escuro do cacau, e a colherada acaba sempre depressa demais.